GARBANZOS CON ACELGAS Y BACALAO

Ingredientes:

½ Kg. de Garbanzos

Trozos de bacalao seco

Tallos de acelgas

1 cabeza de ajos

1 tomate

1 cebolla

1 pimiento verde

pimentón

agua

aceite

sal.

Poner a remojo y desalar el bacalao 24 horas antes. Los garbanzos remojados desde la noche anterior, ponerlos al fuego con agua caliente. Aparte hacer un sofrito con cebolla, tomate y pimiento, agregándolo a los garbanzos.

Añadir las acelgas, el ajo, los trozos de bacalao y el pimentón. Probar de sal. Dejar a fuego lento hasta quedar hecho el potaje.

*Esta vez hice la receta adaptándola a la olla GM, siguiendo todos los pasos y PROGRAMA: LEGUMBRES/COCIDOS.
Del libro:
Gastronomía y Cocina Gaditana
Carlos Spínola.