CATAPLANA DE ARROZ CON LANGOSTINOS

Aquí os pongo una receta del arroz que hice hoy en la cataplana que compramos en Portugal.

En una cataplana con aceite, rehogar la cebolla y el ajo, pimientos, zanahorias y tomate.

Incorporar el arroz, cúrcuma, paprika, perejil, cilantro (o perejil) sal y pimienta.

Remover bien e incorporar el marisco, regar con el vino y dejar evaporar el vino,  cubrir con el caldo y agregar unas aceitunas.

Cerrar la cataplana y cocer hasta que el arroz esté en su punto.

Tened en cuenta que la cataplana cocina al vapor.

Decorar con rodajas de limón y huevos duros en cuartos.