Lomo de atún mechado con cerezas que hice en la máquina del vacío y cocido al vapor.
Solomillo de atún, en un trozo
Cerezas rojas y verdes.
Mechar el solomillo con las cerezas. Introducir en bolsa y hacer el vacío.
Cocer al vapor unos 20 o 30 minutos.
Cerezas rojas y verdes.
Mechar el solomillo con las cerezas. Introducir en bolsa y hacer el vacío.
Cocer al vapor unos 20 o 30 minutos.
Dejar enfríar.
Cortar con cuchillo de pala ancha, en lonchas finas y aderezar con un buen aceite de oliva virgen.
No hay comentarios:
Publicar un comentario