Ingredientes:
1 Kgr. de carne de cordero mejor de la pierna cortada en dados pequeños
300 gr. de cebolla
20 gr. ajo picado
100 gr. perejil picado
100 gr. cilantro picado
20 gr. pimienta negra
20 gr. pimentón
10 gr. Azafrán
20 gr. Sal
20 gr. Comino
20 gr. Jengibre
Aceite
Embadurnar la carne con las especias y el aceite y dejar adobar unas horas.
Insertar la carne en los pinchos y hornear hasta que quede tierna y dorada la carne.
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