Ingredientes:
275 ml. de leche tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
400 grs. de harina de fuerza
60 grs. de harina de soja
40 grs. de harina de maíz
1 cucharadita de sal
7 grs. levadura seca de panadería.
Preparación:
Poner todo en el orden escrito en la thermomix y mezclar 15 segundos, velocidad 2 y ½ y luego amasar 3 minutos a velocidad espiga.
Dejar levar en el vaso una hora, tapado.
Sacar del vaso y amasar.
Dar forma y embadurnar con harina.
Hacer cortes transversales y colocar en la bandeja de horno.
Dejar levar 1 hora más, hasta doblar su volumen.
Precalentar el horno a 220º, con un vaso con agua dentro del horno.
Hornear 30 minutos,
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
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