Esta receta me la dió mi tía Maruja.
Es un tocino de cielo para poquitas personas, que a veces nos viene bien hacerlos, pero siempre tenemos recetas muy grandes.
TOCINO DE CIELO PEQUEÑO.
3 yemas
2 huevos enteros
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua.
Se pone a hervir el agua con el azúcar durante 10 minutos.
Se aparta y se espera que se enfríe un poco (hasta que no queme). Se baten un poco los huevos y yemas y se les va añadiendo el almíbar poco a poco hasta que esté todo ligado.
Se vierte en molde flanera caramelizado y se cuece al baño maría en la olla a presión de 10 a 15 minutos.
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