C/ Larga, 27
Trebujena (Cádiz)
ANGULAS AL AJILLO
Ingredientes:
Angulas
2 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
1 guindilla
sal
Preparación:
Calentar el aceite con los ajos muy picaditos en una cazuela de barro. Cuando se doren los ajos retirar la cazuela del fuego y cuando se temple el aceite, añadir las angulas y volver a poner a fuego fuerte removiéndolo todo con un tenedor de madera . Cuando vuelva a hervir retirar y comer de inmediato.
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