Limpiar bien las almejas, sumergiendolas un rato en agua con sal. Escurrir.
En una sartén, saltear ajos laminados, incorporar las almejas y media cucharadita de pimentón. Remover todo un poco, cuidando que el pimentón no se queme.
Añadir medio vaso de amontillado, remover y tapar. Dejar cocer hasta que las almejas se abran.
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