·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


7/29/2008

KARIBA. GRANJA DE COCODRILOS

UNA GRANJA UNICA EN EUROPA.

A diez minutos de Jerez de la Frontera (entre los términos de Puerto Real y Jerez )se encuentra Kariba, la única Granja de Cocodrilos de España. Más de 1.600 ejemplares, desde feroces reproductores de casi 5 metros de largo libres en un un río artificial hasta pequeñas crías inofensivas de treinta centimetros.


Horario de 1 de Julio a 15 de Septiembre

Abierto de 18,00 a 21,00 horas

Todos los díasde la semana

Resto del año abierto a visitas concertadas para colegios.

Teléfonos: 956 23 74 68

630 78 79 59

Precios: Adultos 6€, Niños 4 €








El lago artificial tiene una longitud de un kilometro y medio, rodeado de árboles, cuevas artificiales y comederos,donde ver a los cocodrilos en libertad. 






En la zona de puestas podremos observar a los reproductores de más de cinco metros, como se alimentan y las zonas de los nidos.
Tienen ochenta y cuatro reproductores y más de mil doscientos cocodrilos de diferentes edades, desde los veinte centímetros hasta más de cinco metros de largo.


En las unidades de cebo, disfrutaremos de los animales agrupados según la edad, apreciaremos sus ritmos de crecimientos y comportamientos diferentes.

 

Los animales de cebo están en recintos especiales, donde disfrutan de unas condiciones ideales de temperatura e higiene, que garantizan su salud.
 
Poseen estrictas medidas de seguridad, que garantizan, la seguridad de las instalaciones y cumplimiento de la normativa vigente.




7/27/2008

ANA SALAZAR. CASTILLO STA. CATALINA


La cantante y bailaora gaditana, Ana Salazar presentó su último disco “Claros del Alma”,en el ciclo ‘Solo con ellas’ que se viene celebrando el el Castillo de Santa Catalina, en Cádiz.

7/24/2008

MORUNA DE SARDINAS

Ingredientes:
1 kilo de sardinas
1 kilo de tomates
1 kilo de pimientos
1/2 kilo de cebollas
ajo
orégano
sal

Preparación:
En cazuela con un poco de aceite, sofreir las verduras.
Limpiar las sardinas, quitándoles la cabeza y espinas.
Colocarlas en la cazuela sobre el sofrito, espolvorear con el orégano y dejar cocer todo unos minutos.

7/22/2008

ALMEJAS AL AMONTILLADO


Limpiar bien las almejas, sumergiendolas un rato en agua con sal. Escurrir.
En una sartén, saltear ajos laminados, incorporar las almejas y media cucharadita de pimentón. Remover todo un poco, cuidando que el pimentón no se queme.
Añadir medio vaso de amontillado, remover y tapar. Dejar cocer hasta que las almejas se abran.

CAÑAILLAS


Hervir agua con bastante sal. Incorporar las cañaillas y cuando rompa a hervir de nuevo, bajar el fuego y dejar cocer 7 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

7/18/2008

CUCHILLOS CERÁMICOS



Cuchillos de cerámica

26,5 cm= 9,99 €

20,5 cm= 5,99 €

Hace 3 años, nos compramos la puntilla cerámica japonesa de 10.5 cm "KYOCERA", en Cocineros Info (Madrid). Creo que nos costó unos 50 €, pero los caprichos se pagan......que le vamos a hacer.

Lo usamos mucho y sigue tan afilado como el primer día.
Ayer nos avisaron en El Cafetito, que los supermercados ALDI, los traía de oferta, así que fuímos y compramos los dos tamaños que tenían.
La diferencia se nota, pero el precio también.
CUCHILLO CERÁMICO KYOCERA, 10.5 cm

No sé si se puede apreciar bien en la foto, pero el afilado del Kyocera, es muchisimo más fino.


PELADOR CERÁMICO


MESON ASADOR PIQUISLAVIS

MESÓN ASADOR PIQUISLAVIS
Avda. Argentina esq/Costa Rica s/n
Rio San Pedro
Puerto Real-Cádiz
Tel. 956 47 84 59

Carnes de Cantabria y de Retinto
Precio razonable.
Calidad mejorable.





7/16/2008

ARROZ CON BACALAO


Ingredientes:
Arroz
bacalao
1 hoja de laurel
2 pimientos verdes
1 tomate rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 lata pequeña de guisantes
½ lata pequeña de pimientos morrones
azafrán
pimienta
Agua o caldo corto
Aceite.

Preparación:
Poner a desalar el bacalao en agua, la noche antes. Escurrir y desmenuzar.
Hacer un caldo corto, con las espinas y piel del bacalao, con una hoja de laurel, perejil, pimienta y sal.
En una cazuela con aceite caliente se rehoga la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el morrón y el tomate bien picado.
Cuando todo esté pochado agregar los guisantes y el bacalao y removerlo un poco. Agregar el arroz salteándolo unos minutos y exprimir el zumo de medio limón y añadir unas hebras de azafrán. Y refreir todo un poco. Seguidamente agregar el caldo corto o fumet, colado. Cocer hasta que el arroz quede tierno. Rectificar de sal.

ROSCOS DE MIEL DE SEMANA SANTA.


Hoy hicimos los Roscos de Miel de Semana Santa, del TALLER DE COCINA TRADICIONAL GADITANA.2008 .
Salieron riquísimos, con ese sabor y olor a canela y anís, que nos traen recuerdos de la niñez.




ROSCOS DE MIEL DE SEMANA SANTA.
CONIL DE LA FRONTERA.

Ingredientes:

3 huevos
340 grs. de azúcar
6 grs. de levadura química
1 cucharada rasa de canela en polvo
La ralladura de un limón
1 cucharada sopera de miel
85 grs. de aceite de oliva
10 grs. de anís verde
570 grs. de harina.

Elaboración:

Freír el anís con el aceite, colar y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes en un perol y hacer una masa.
Formar en una mesa espolvoreada con harina los roscos y colocar en placas con papel de hornear.
Cocer a 200ºC, hasta que los roscos estén bien cocidos.