Mesa Redonda:
Dr. Jorge Gómez-Aracena. Profesor Titular de Medicina Preventiva y Salud Pública. Facultad de Medicina. Profesor de Tecnología de los Alimentos y Gastronomía. Facultad de Turismo Universidad de Málaga.
Josep Roca. Restaurante El Celler de Can Roca. Girona.
Moderador: Pepe Ferrer.
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