Ingredientes:
1 kg de pavo troceado
1 kg de pavo troceado
1 zanahoria
1 cebolla
1-2 ajos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo o morrón
2 tomates
50 grs. de guisantes
250 grs. de patatas
1/2 vaso de Oloroso
AOVE
Sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar el pavo cortado a dados y dorarlos en sartén con aceite. Sacar y reservar.
En ese mismo aceite, sofreír la cebolla, ajo, tomate, pimiento verde y zanahoria, cortados a trocitos.
Incorporar el pavo troceado y rehogar todo con el vino.
Agregar agua y dejar cocer hasta que quede tierna la carne.
Añadir las patatas, los guisantes y el pimiento morrón a tiras, rectificar de sal y cocinar hasta que queden tiernas las papas.
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