·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


12/25/2011

GUACAMOLE

Ingredientes:
1 cebolleta mediana o 2 pequeñas
1 tomate rojo mediano
1 rama de cilantro
1 pimiento jalapeño o una cucharadita de Tabasco verde
50 gr de aceite de oliva virgen extra
El zumo de 1/2 lima
2 aguacates maduros
Sal

Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso, en el orden indicado, y programe durante 15 segundos, velocidad 4.

2.- Vierta el guacamole en un cuenco y sirva con unos nachos. Para conservarlo sin que se oxide, coloque el hueso del aguacate dentro del cuenco del guacamole.

*Receta de mi libro:
SIMPLEMENTE ESPECTACULAR CON THERMOMIX.

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