·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


6/04/2013

"EN CHICLANA, VINOS DE CHICLANA"

Nueva campaña del Ayuntamiento de Chiclana, la Asociación de Bodegas de Chiclana y la colaboración de Asociación de Hostelería de Chiclana.


 "EN CHICLANA, VINOS DE CHICLANA"

Himno al vino de Chiclana :

El vino que hay en mi tierra tiene la hondura de una campana
y el ímpetu del levante en el pelo negro de mis paisanas
y una copita pone en tus labios un sol y una sinfonía
y dos copas dan lecciones de charla y filosofía
¡y a la tercera te arrancas por alegrías!

Cuenta la historia que cuando el fenicio en su barco a esta tierra llega
se fue corriendo a Chiclana para celebrarlo en una bodega.
De la brisa, las nubes y del dorado que tiene el sol
son los placeres de la tierra para el paladar y para el corazón.

Anda y llena tu vaso que vamos a brindar
¿Qué tendrá, compañero, este vino?
por la huerta y la playa, las viñas y la mar
¿Qué tendrá que me sabe divino?
Si el güisqui viene de Escocia y el ron viene de la Habana...
¡El vino de toda la vida siempre en Chiclana, siempre en Chiclana!

Mi vino tiene la tierra y el verde fresco de los vergeles,
las trenzas de los viñedos y el pozo en calma de los toneles.
Algunos dicen que el vino fino es el más recomendao
y otros prefieren el dulce moscatel saboreao
¡Y hay otros que, como yo, los dos rebujaos!

Porque si los fanfarrones nunca pasaron del Puente Suazo
fue porque Napoleón se entretuvo en Chiclana con unos vasos.
De la tierra rojiza, del agua clara y del cielo añil
son los placeres de la tierra, son los tesoros del buen vivir.

Anda y llena tu vaso que vamos a brindar
¿Qué tendrá, compañero, este vino?
Por la huerta y la playa, las viñas y la mar
¿Qué tendrá que me sabe divino?
Para el almuerzo, para el tapeo, la tertulia o la jarana
¡El vino de toda la vida siempre en Chiclana, siempre en Chiclana!


Compuesto por Miguel Angel García Argüez y cantado por Antonio “Alemania”.

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