TOMATE FRITO EN LA FUSSIONCOOK

Ingredientes:

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

800 grs. de tomate triturado

1 cubito de caldo de verduras

1 medida de aceite de oliva

sal

1 hoja de laurel

1 cucharadita de azúcar

Pimienta

Albahaca

Preparación:

Poner aceite para cubrir la base de la cubeta, seleccionar menú FREÍR. Añadir la cebolla y los ajos finamente troceados y cuando se dore, cancelar el menú.

Echar el tomate, media cucharadita de azúcar, albahaca, laurel, sal y pimienta al gusto. Cerrar la olla con válvula en posición cerrada y seleccionar menú Al Gusto 30 minutos, temperatura 160º.

Cuando acabe, dejar despresurizar, se se prefiere más espeso, seleccionar menú FREÍR y dejar evaporar con la tapa abierta unos minutos.

Receta del libro FussionCoook Touchpro
Página 85