Ingredientes:
1 coliflor
2-4 dientes de ajo
1 huevo por persona
Aceite de oliva
Sal
Cocer la coliflor en floretes al vapor, unos 20 minutos.
Freir los ajos picados en aceite de oliva, incorporar los floretes cocidos y un poco de sal, rehogar todo junto y machacar con la espumadera. Una vez rehogadas, cascar un huevo por persona, tapar, dejar cuajar y listas para comer.
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